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Jornal The Guardian

Resumo de uma dieta simples e prática

Retirada de uma das fantásticas postagens do Dr. Souto, esta pequena lista dá a direção a seguir numa dieta para a preservação da saúde e para a redução de peso:

"Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:
1) Cortar açúcar;

2) Eliminar grãos (especialmente trigo e soja);

3) Evitar raízes ("tubérculos", em especial batatas) se você precisa perder muito peso (caso contrário, não);

4) Optar por comida de verdade;

5) Não consumir gorduras artificiais (margarinas) e evitar as refinadas (óleos extraídos de sementes);

6) Perder o medo da gordura natural dos alimentos;

Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.

Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas e/ou batatas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada.¨

• Ovo-lacto-vegetariano? Corte o açúcar e os farináceos; foque-se, além das saladas, em abacate, coco, nozes, castanhas, e suplemente com ovos e laticínios;
• Responde mal com gordura saturada? Faça uma versão "mediterrânea" da dieta: foque-se em abundância de vegetais, peixes e frutos do mar, azeite de oliva, nozes e castanhas, e laticínios como iogurte low fat - além de vinho tinto;
• Não quer perder peso? Apenas exclua o açúcar e os farináceos e evite alimentos processados, mas consuma frutas e raízes sem restrição, além do restante (carnes, frutos do mar, ovos e laticínios fermentados);
• Quer perder peso rapidamente? Faça páleo LCHF (low carb, high fat), sem frutas, mas com muita salada, ovos carnes, peixes e aves com sua gordura natural e laticínios full fat;
• Tem problemas de auto-imunidade? Além do glúten, remova completamente o que cresce em vagens, laticínios e ovos (e, eventualmente, algumas outras coisas: clique aqui para ler o protocolo auto-imune).

Essas são apenas algumas variações possíveis. Monte a sua, experimente - não somos todos iguais."

Strike

Numa tacada o Sr. Souto derruba todos os obstáculos à implementação imediata de uma dieta saudável e prazerosa e que, de quebra, ainda vai te emagrecer sem sofrimento.

Você vai encontrar muitas curiosidades e muitas orientações na maioria das postagens deste Blog.

Mas aqui segue um conteúdo completo com as bases científicas para uma alimentação saudável.

Trata-se da palestra oferecida pelo Dr. Souto, no final de 2014.
Ele já proferiu outras posteriormente, mas esta já é suficiente para afastar, praticamente, todas as dúvidas que até os profissionais de nutrição e de medicina possam vir a ter.

O Blog do Dr. Souto, maior autoridade em  dieta de baixo carboidrato associada à dieta paleolítica no Brasil,  está no endereço:
http://www.lowcarb-paleo.com.br/


E o vídeo da palestra, neste endereço:
https://www.youtube.com/watch?v=2GTagc6AWZQ

Desejo a você; à sua família; e aos seus amados, um Natal abençoado e uma virada para melhor em todos os aspectos da sua vida, a partir da melhoria da saúde advinda da mudança de hábitos na alimentação já neste novo ano que bate à porta.
Feliz Natal!
Feliz 2016!

Abraço forte.
Fica com Deus.
Sérgio Weydt

Tempero engorda ?

Tempero engorda?

 

 

Que tal refletirmos juntos sobre isso?

Popularmente conhecemos o dito: 


"O segredo da boa cozinha é o tempero."


Do que eu não concordo totalmente, embora tenha fundamento.


E este:




"O melhor tempero é a fome."




O mais natural dos instintos.

Acrescento a frase do psicólogo e sociólogo Gustave Le Bon, do início do século 20, tirada do seu livro sobre "As Opiniões e as Crenças". 
"Todo ser vivo tem um ponto em comum:A busca do prazer e a fuga da dor".
...
"A fome é a dor mais temida; o amor, o prazer mais procurado...(e concorda com o poeta Schiller - que a máquina do mundo se sustenta pela fome e pelo amor").

Sabemos que a comida fica mais saborosa quando estamos famintos e somos capazes de devorar e, até, saborear, alimentos que, sem fome, rejeitaríamos.

Ora, se juntarmos esses postulados, chegaremos a uma conclusão bem interessante:
Sem os temperos adicionados ao alimento, eles se tornam menos atrativos, ao que conhecemos como "insosso".
Comeremos menos os alimentos pouco temperados.
Ao termos fome de verdade, nos saciaremos com menor quantidade, pois a comida deixará de ser atraente logo que passe a fome (o melhor dos temperos).

Ao temperarmos (e aqui entram os doces também), buscamos um maior prazer na comida e, consequentemente, acabaremos por "prolongar" a fome... comeremos mais do que necessitamos...

Logo, de forma indireta, mas decisiva, digo que sim, 
O tempero engorda!

Tente diminuir, aos poucos, a quantidade de temperos; abandone os açúcares; diminua os carboidratos e a comida processada; e viva melhor.

Um 2015 mais saudável.
Fique com Deus.
Abraço forte,
Sérgio Weydt

Muito Além do Peso

Aprenda muito sobre os males que a indústria alimentícia vem causando às pessoas.
Veja como uma das atividades mais manipuladoras da civilização de todos os tempos (marketing) mente para todos, principalmente para os mais jovens.
Assista a um pequeno vídeo e, se te interessar, veja o documentário completo, feito no Brasil.

Quer assistir mais, é grátis, no youtube:

Muito Além do Peso

Depois disso, acredite, você pensará um pouco mais sobre propagandas, delícias industrializadas e outros "docinhos".

Fique com Deus.

Abraço forte,

Sérgio Weydt

Brasil se moderniza e modifica diretrizes de alimentação

O Brasil dá um grande passo na direção certa, ao lançar o novo guia de alimentação.

Entretanto, não creio que vá muito adiante, haja vista os interesses envolvidos.

Mesmo assim, foi um grande avanço.

Veja os passos recomendados:

Eis os alimentos que o governo passou a considerar BASE da alimentação saudável:

Alimentos NATURAIS... Alimentos de VERDADE!

E os que devem ser EVITADOS:

Parece que chegamos no limite do possível, dadas as circunstâncias e interesses envolvidos.

Nosso dever, a partir de agora, é mostrar.

O de cada um é escolher o seu próprio caminho, agora com conhecimento.

Façam boas escolhas.

Continuemos a aprender.

Fiquem com Deus.

Abraço forte,

Sérgio Weydt

FED UP - Finalmente os americanos reagem

Ainda não assisti o filme, mas o trailer promete.

FED UP

Decidi legendar.
Pode não ter ficado perfeito, mas acho que é uma tradução bem razoável. Alguma sugestão?

Fique com Deus.
Abraço forte,
Sérgio Weydt

Fluxograma Paleo divertido

Só falta o governo consentir... e a indústria alimentícia alinhar-se

Eis a capa da revista Época desta semana.

Se o ritmo das revelações prosseguir como está, certamente este blog não será mais útil, o que considero muito bom.

Significará que a ideia foi difundida o suficiente para não precisarmos mais lutar.

Ao final, informados, todos poderão escolher a forma de alimentar-se, sabendo das consequências.

Fiquem com Deus.

Abraço forte,

Sérgio Weydt

Conhecendo o inimigo - informações preciosas

Caros leitores, boa noite!

Primeiramente quero me desculpar com os amigos pela demora em publicar.

Nesse tempo estive envolvido com a leitura de alguns livros ligados ao que há de mais atual sobre alimentação saudável.

São eles:

1 – há mais de dez anos tive contato com 
“A dieta da Zona” -  Barry Sears ;

2/3 – Mais recentemente tive em mãos dois livros importantes, em português:

            “Barriga de Trigo” e “A Dieta da Mente”;

4/5 – Agora estou lendo outros dois, em inglês (que tomam um pouco mais de tempo):

            “The Great Cholesterol Myth” e “The Big Fat Surprise”.

6/7 - Ainda não terminado, “Why We Get Fat” e, finalmente, na espera, o revolucionário “Good Calories Bad Calories”.

O importante é que eles concordam em afirmar o mesmo sobre a dieta adequada e seus benefícios, mas o destaque é que expõem a fragilidade científica das diretrizes dietéticas, sobre a gordura, o colesterol, a indústria farmacêutica e a agricultura...

Veja o que há de atual - baseado em estudos científicos - a respeito da correta alimentação, a fim de manter-se saudável e longevo - Passarei as informações em forma de lista - eis os primeiros dez itens:

1 - A teoria de que a gordura e o colesterol causam doença cardiovascular tornou-se amplamente conhecida e aceita apesar de tanta evidência em contrário. Essas evidências devem ser reexaminadas;

2 - Muitos médicos não concordam com o mito do colesterol e questionam à ciência: Quais são as evidências?

3 - A decisão de se manter o mito do colesterol é muito mais política do que científica;

4 - Um dos últimos indicadores a se preocupar para a manutenção da saúde cardiovascular é o colesterol;

5 - Metade das pessoas com ataque cardíaco tem o colesterol "normal";

6 - Metade das pessoas com o colesterol alto tem excelente saúde cardíaca;

7 - O colesterol é fundamental para a fabricação dos hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona;

8 - A verdadeira causa dos ataques cardíacos é a inflamação;

9 - O conceito de colesterol "bom" e "mal" está errado e desatualizado;

10 - O índice de colesterol igual ou menor que 160 mg/dl está ligado à depressão, agressividade, hemorragia cerebral e perda de apetite sexual.


Por trás dessas informações há muita pesquisa científica séria e muitos anos de estudo. São conclusões profundas e que encontram, ainda, muita resistência da classe médica e nutricional, dada a massiva propaganda contrária.

A lista continua numa próxima postagem.

Agora vamos nos preparar para encarar mais um jogo da Copa.

Abraço forte a todos.
Sérgio Weydt